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青蟹死了能吃吗

2019-09-29 11:10:16 匠子生活


青蟹死了不能吃,因为青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在体内便会感染一定的细菌,活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,但青蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的青蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷等,所以死了的青蟹是不能吃的。



我们在买回活青蟹后,可以将其放入塑料桶中,倒入一些水,注意别将青蟹都淹没了,因为这样会导致缺氧,也会令青蟹死亡。青蟹用这个方法常温下可以储存五天左右,如果放一些小鱼小虾,可以增加青蟹的寿命,大约可以储存一个星期。


青蟹还可以速冻保存,这样能保存螃蟹的鲜气,同时最好不要保存太长时间,还是要尽早吃掉。

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