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粳米和大米的区别

2019-12-06 17:22:40 匠子生活

 粳米的颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻等作用,最适宜病人、产妇和老人。

大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养,所以被誉为“五谷之首”。

粳米和大米的区别

粳米和大米都属于稻米的一类,但它们的色泽和外形都不太一样。粳米要比大米偏白一些,粳米的产量比较少,而大米的产量比较多,粳米的价格要比大米的价格略微贵一些。

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