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固态发酵和液态发酵的区别

2022-04-02 19:00:32 匠子生活

固态发酵和液态发酵的区别

1、制作工艺不同:纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。而液态发酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。2、价格不同:纯粮固态发酵的制作工艺复杂,所以价格更高,而液态发酵的酒制作工艺简单,相对比较便宜。

怎么鉴定纯粮酒

一搓闻香:滴酒于手心,搓一搓闻一闻,纯粮白酒窖香糟香明显,香气醇和,尾净味长。

打嗝回香:饮后轻滚喉头打个嗝,纯粮白酒回香舒适,回味无穷。新工艺酒精酒味道单薄且明显刺喉,让人感觉不舒服。

空杯留香:喝酒后,闻一闻空酒杯,纯粮酒留香持久,糟香窖香余香绵绵,经久不散,妙趣天成,乃纯粮白酒独特魅力。

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