当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

水淀粉一般是什么淀粉

2021-04-06 17:41:40 匠子生活

水淀粉就是干淀粉加水,和在一起即水淀粉。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。

功效作用

淀粉,在世界范围都有生产,是高碳水化合物的加工品之一,有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等品种,可再次加工成各种主料,也可做调味品使用,有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效,适合消瘦、低血糖患者食用。

营养价值

由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理,还可起到保护层的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。

阅读全文
相关推荐

什么能溶解烟油

什么能溶解烟油
通条蘸酒精、威士忌、白兰地能溶解烟油。棉质而内有金属丝的通条是清理烟斗的最佳助手,另外用活性炭或用喝过晒干的茶叶渣放入用过的烟斗中来吸收烟油也是不错的清理办法。

飞机电子发票和行程单的具体区别

飞机电子发票和行程单的具体区别
飞机电子发票和行程单的区别只有一个,那就是本质不同。本质不同:电子发票是发票的一种,也是作为财务报销的凭证,而且电子发票只有服务类别,而行程单是我们手上拿的浅蓝色纸张,上面主要记载了航班时间、航班信息、起终点、出行人个人信息等。

石墨烯是什么

石墨烯是什么
石墨烯是一种由碳原子组成的六角型呈蜂巢晶格的二维碳纳米材料,具有优异的光学、电学、力学特性,在材料学、微纳加工、能源、生物医学和药物传递等方面具有重要的应用前景,被认为是一种未来革命性的材料。

黄鼠狼是保护动物吗

黄鼠狼是保护动物吗
黄鼠狼属于保护动物,它们被列入了地方性野生动物保护名录。黄鼠狼在我国的西藏地区以及泰国都得到保护,并且还被列为“中国濒危红色名录”。黄鼠狼的学名是黄鼬,俗称“黄大仙”,是一种专门抓捕小型哺乳动物为食物(例如老鼠)的食肉动物。

按揭住宅是什么意思

按揭住宅是什么意思
按揭住宅是指个人购买的房产具有房屋产权证、能在市场上流通交易的住房或商业用房时,自己支付一定比例首付款,其余部分以要购买的房产作为抵押,向合作机构申请的贷款。

篮球能带上高铁吗

篮球能带上高铁吗
篮球可以带上高铁。篮球既不属于危险物品,也不属于其他任何违禁品,所以可以带上高铁,但是篮球内只能是空气,不能是其他特殊气体,安全起见,最好把篮球的气放掉再带入高铁,以免产生不必要的危险,对列车上的其他乘客造成一定的安全隐患。

sihanouk在哪个国家

sihanouk在哪个国家
sihanouk在柬埔寨,位于柬埔寨西南海岸线上的西哈努克港。它是柬埔寨最大的海港,首都金边外柬埔寨第二大城市,目前是全柬唯一一个经济特区,其地位类似于中国的深圳。

十三经有哪些

十三经有哪些
《十三经》,南宋形成的十三部儒家经典。分别是《诗经》、《尚书》、《周礼》、《仪礼》、《礼记》、《易经》、《左传》、《公羊传》、《榖梁传》、《论语》、《尔雅》、《孝经》、《孟子》。

烧水除氯什么意思

烧水除氯什么意思
水除氯就是在水烧开一段时间以后,通过再次沸腾的方式,把残存在水中的氯蒸发出去。氯气杀毒,几乎不产生有害物质,而且制造成本低,杀毒效果好,能有效的除去自来水中的病菌及其它有害物质。

秋枣的营养价值及功效

秋枣的营养价值及功效
秋枣营养丰富,被誉为百果之王,含有丰富的维生素A、 B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。秋枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。秋枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用,每天用3-5颗大枣泡水喝,具有养血美容的功效。