奶酪的保质期分种类而定。

奶酪的种类非常多，其种类不同保质期的时长也就不相同，比如一般质地软一些的奶酪，它里面的水分含量就比较高，保质期一般都在一周左右，容易坏一些；半软奶酪的保质期大约是2至3周；平时普通的奶酪可以保存大约10周左右的时间；而一些质地非常坚硬的奶酪保存的时间就更长一些，可以存放10周的时间。但是值得注意的是，买回来的奶酪一定要密封装好，将其放置在冰箱冷藏保存，最大限度地减少与细菌接触的机会。

过期的奶酪一般不建议再食用，因为它的保质期时间一过，它的食用价值和营养价值都会大大减少，除此以外，过期的奶酪还会很容易滋生细菌，食用过后可能还会产生一些不良的反应。所以，买回来的奶酪要尽快食用完，这样才可以品尝到它最佳的口感。

奶酪过期后的用途：

1、当护手霜使用：奶酪中含有丰富的油脂，虽然奶酪会过期，但是其油脂成分不会发生改变，在干燥的季节，卡伊将其涂在手上，改善皮肤。

2、做肥料：将奶酪加热融化，然后用水稀释，可以将其浇入土中，为植物提供营养。

奶酪又被称为干酪，属于一种发酵的牛奶制品，它的性质与常见的酸牛奶有相似的地方，都是通过发酵过程来制作的，都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度要比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更加丰富。