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冰鲜虾和活虾的区别是什么

2022-04-27 17:05:18 匠子生活

冰鲜虾和活虾的区别在于营养丰富程度、新鲜程度和口感不同。

1、营养丰富程度不同:冰鲜虾不如活虾营养丰富,冷冻会破坏一部分营养素,长期冷冻可造成营养的逐渐流失;

2、新鲜程度不同:冰鲜虾的蛋白质部分已经变性,所以冰鲜虾不如活虾新鲜;

3、口感不同:活虾的口感比冰鲜虾好,因为冰鲜虾经过冷冻,会对口感产生一定的影响。

冰鲜虾的分类:

冰鲜虾也是分为两种的,第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来,化冻之后放在冰鲜区售卖的,这种是大家可以购买的,它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。第二种是已经死掉的虾冷冻起来,化冻之后再放入冰鲜区售卖,这种虾也被称为冷冻虾。

虾,是一种生活在水中的节肢动物,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、对虾、龙虾等,肉质松软,营养丰富,虾没有鱼那样的尾鳍,只有一个尾巴和许多小腿,但虾是游泳的能手,能用腿做长距离游泳,受到惊吓时,它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方划水,能连续向后跃动,速度十分快捷。

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