当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

凉皮是酸性还是碱性

2022-01-14 09:08:17 匠子生活

凉皮如果没有加其他添加剂的话,那凉皮就是属于弱酸性的,这跟它的原材料有关。

凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称,流行于中国北方地区,是不可多得的天然绿色无公害食品。

凉皮是酸性还是碱性

因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

凉皮是酸性还是碱性

做法

步骤1:500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。

步骤2:将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里。

步骤3:洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一块就是面筋啦,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片(也可以不蒸,用油炸下,然后炒着吃,味道也不错)。

相关推荐

黑色衣服掉色怎么办

黑色衣服掉色怎么办
如果黑色衣服掉色,可以用盐水浸泡、茶水浸泡十分钟左右的方法缓解,浸泡之后的黑色衣服虽然不能保证百分之百不掉色,但是褪色问题会减轻很多,衣服也更加着色,延长黑色衣服的穿着寿命。

蛐蛐和蝈蝈的区别

蛐蛐和蝈蝈的区别
1、蝈蝈的体积相较而言是比较大的,蛐蛐多数中小型。2、天然蝈蝈主要的食物是昆虫及田间害虫,蛐蛐则喜好是破坏各种作物的根、茎、叶、果实和种子。3、蝈蝈全身呈现鲜绿或黄绿色,蛐蛐为黄褐色至黑褐色。

银杏叶怎么处理才无毒

银杏叶怎么处理才无毒
银杏叶应通过高温加工后能破坏其毒性成分银杏酸才能服用,一般要经过杀青、炒制等步骤后才能泡水喝,直接泡服可引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。

耗油跟酱油有什么区别

耗油跟酱油有什么区别
蚝油与酱油的原料不同,蚝油与酱油的味道不同。蚝油与酱油一样都是一种调味品,而且它们的颜色也十分相似,但是蚝油的味道与质地却与酱油有很大的不同之处,蚝油是中国南方人做菜时的必备调料,而酱油则是北方的常见调味料。

绿茶和红茶的区别

绿茶和红茶的区别
绿茶即不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、干燥等典型工艺过程制成。红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉干燥等典型工艺过程精制而成。

五步蛇为什么叫五步蛇

五步蛇为什么叫五步蛇
五步蛇的名字来历已经无法考证,但是以下几种解释都应该是合理的。首先,五步蛇剧毒,被咬后五步之内必然中毒,所以也叫五步倒。另外,五步蛇性格懒惰,人走到距离它五步之内才会受到攻击。

宣酒是哪里产的

宣酒是哪里产的
宣酒的原产地在安徽省宣城市。宣酒起源于唐代的纪叟老春酒,具有绵柔劲爽、窖香浓郁以及香味协调的风格。被中国众多白酒专家誉为“宣酒特质,小窖绵柔,巧夺天工,江南一绝”。

周公解梦的由来

周公解梦的由来
春秋时期的孔子非常崇尚周公的为政,后来孔子从政于鲁国,他决心恢复西周的制度,履行仁政,建立西周式的国家。可是他的主张遭到了当政权贵的竭力反对,最后,他被迫离开鲁国,此时他已年迈体衰,叹息道:“甚矣吾衰也!久矣吾不复梦见周公!”后来,人们用这个典故来表示缅怀先贤。

洗照片的尺寸有哪些

洗照片的尺寸有哪些
按照目前通行标准照片尺寸大小是有较严格规定的:1英寸、2英寸、5英寸、6英寸、7英寸、12英寸。

彩虹是怎么形成的

彩虹是怎么形成的
彩虹是因为阳光射到空中接近球形的小水滴,造成色散及反射而成。阳光射入水滴时会同时以不同角度入射,在水滴内亦以不同的角度反射,再加之光的色散,最终形成了彩虹。因为水对光有色散的作用,不同波长的光的折射率有所不同,红光的折射率比蓝光小,而蓝光的偏向角度比红光大,所以红光在最上方,其他颜色在下。