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2022-04-12 14:30:17 匠子生活

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土笋冻制作原料是海土笋。海土笋并非那些长在山上的竹笋,而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋,根据《闽杂记》的记载:涂笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。在历史上,晋江安海的土笋冻最为出名,现在安海也是土笋产量最多的地区。

大栗怎么去外壳

热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落。筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。