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卓尼县城海拔2000到4920米。卓尼县位于甘肃省南部、甘南藏族自治州东南部,东与定西市岷县、漳县为邻,南与迭部县、四川省若尔盖县睦邻,西与碌曲、合作市毗连,北与临夏州和政、康乐两县及定西市渭源县接壤,中部与临潭县环接插花。

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篙芭 ,就是茭白,是一种水生植物(不是多种)受病菌感染后膨胀的茎。茭白属禾本科,是多年生水生草本植物。根际有白色匍匐茎,春天萌发产生新株。初夏或秋季抽生花茎,顶生大圆锥花序,雌雄同株,雌花在上,雄花在下。结狭圆柱形颖果,这就是“菰米”。

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胭脂红是一种色素。胭脂红是人工色素,可以让食品更漂亮,用量需要控制在正常范围内 。胭脂红色素,异名胭脂虫色素,主要成分为胭脂红酸。可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂。