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羊蝎子是什么

2021-12-18 14:16:41 匠子生活

羊蝎子是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形状跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子经常用来煮火锅和暖锅,味道鲜美。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子是中国的传统食品,羊蝎子能在京城餐饮市场占据一席之地,其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅适合不同的人群,并且经济实惠,可以说不同人群都可食用。

羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤。口味也就是麻辣和三鲜两种,在冬季的时候,煮上一锅羊蝎子,再加上其他的配菜,亲朋好友围在一起吃羊蝎子,是冬季聚会上好的食物。

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