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芝麻酱是酸性的还是碱性的

2021-12-22 16:37:01 匠子生活

芝麻酱是酸性的食物。芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。制作芝麻酱时,一般选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻。

芝麻酱的运用也很广泛,可以说芝麻酱很百搭,它既可以作为蘸料、也可以作为调料,在面食中也可以使用,而如今,芝麻酱被广泛运用于火锅料碗中,很多钟爱芝麻酱的人,将其视为吃火锅的“灵魂”。

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