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菘菜和大白菜的区别

2022-01-14 10:46:11 匠子生活

菘菜也就是青菜,青菜和白菜首先是颜色上的区别,青菜的根是白色的,叶子是青绿色的。白菜根是白色的,叶子是淡绿色,有的也是黄色的;其次是菜叶的不同,青菜的叶子是舒展的,白菜的菜叶是微卷的;最后是做法的不同,青菜一般炒着吃,也可以煮汤,白菜除了这些吃法,还可以用来做泡菜。

青菜是最普遍的蔬菜之一,原产地在亚洲。中国南北各省都有栽培,尤以长江流域为广。青菜的吃法很多,一般是清炒,香菇炒青菜是一道以香菇和青菜为主的菜品,清爽解腻,清淡可口。

白菜原分布于中国华北,现在中国各地均广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜不宜放坏,耐严寒,在冬季几乎是家家必备的蔬菜。

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