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生蚝是什么

2022-02-19 15:33:12 匠子生活

生蚝是牡蛎,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目。

生蚝又叫牡蛎、海蛎子、蛎子等,属于世界上第一大养殖贝类,也是可以被人类利用的重要海洋生物资源之一,生蚝不仅肉味鲜美、而且是一种营养价值很高的海产珍品。

生蚝在全球性分布。我国有着丰富的生蚝资源,是生蚝的故乡,拥有生蚝的历史悠久,早在两千多年前,中国南方沿海一些地区的居民就会养殖生蚝。目前,南海、东海、黄海、渤海都有牡蛎生产基地,其主要产区在浙江、福建、广东、山东、广西、辽宁等地。

日本的牡蛎品种大部分与中国一样,欧美各国的牡蛎主要分为欧洲牡蛎、食用牡蛎、美国牡蛎,其总产量在贝类中居首位。

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