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肘花就是肘子肉，是把肘子上的肉剁碎后，用胶冻起来，横切面看起来比较像小碎花，所以叫做肘花；肘花也是一道菜名，是一道较为常见的家常菜。肘花是由猪肘、葱、八角、料酒、白糖等精制而成的，其色质纯正，卤香绵长，肉质软嫩。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘又叫做前蹄髈，其筋较多，皮厚，瘦肉较多，胶质重。
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保存黄瓜不用放冰箱
黄瓜作为比较常见的蔬菜，平时我们在购买黄瓜时,稍有不慎就会买很多。而我们想要合理的保存黄瓜，完全不用放在冰箱。毕竟保存黄瓜有多种方法，首先我们先准备一盆清水，接着放入适量的食盐，将清水跟食盐混合之后形成淡盐水，我们将黄瓜放到这样的水溶液当中浸泡，最后直接将盆子跟黄瓜放到阴凉通风的地方。
