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锅贴和煎饺的区别

2022-03-18 20:47:35 匠子生活

锅贴和煎饺的区别:外形不同、做法不同、馅料种类不同。

锅贴是将中间捏起来,两边不封边,而煎饺是全封边;锅贴是将生的直接下油锅煎制,然后加入少量的水使锅内温度升高,用油温度煎熟锅贴即可,而煎饺是先蒸熟后放凉,在油锅中煎至金黄即可;锅贴有香菇海米韭菜馅、纯肉馅、牛绞肉馅等,而煎饺一般是纯肉馅、猪肉莲藕鸡蛋馅料以及小葱猪肉馅三种。

锅贴是中国北方的一种较为著名的传统小吃,全国其他地区都有分布,属于焦烙馅类的小食品。其制作精巧,味道可口,根据不同的季节能搭配不同的鲜蔬菜;成品灌汤流油,色泽黄亮,鲜美可口。

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