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鮰鱼是不是海鱼

2022-05-25 15:59:38 匠子生活

鮰鱼不是海鱼。

鮰鱼主要生活在水比较深、水流比较缓慢且石块比较多的河湾里,白天会潜伏在水底的石缝中,夜晚会出来觅食。在冬天的时候,它们会在比较深的河流石头夹缝中过冬。鮰鱼在我国主要分布在辽河、淮河、长江、闽江和珠江等水域之中,但是主要生活在长江流域之中,所以鮰鱼是淡水鱼不是海鱼。

鮰鱼一般指的是长吻鮠,属于鲿科、鮠属鱼类。体延长,前部粗短,后部侧扁。头略大,后部隆起,不被皮膜所盖;上枕骨棘粗糙,裸露。吻颇尖且突出,锥形。口下位,呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小,侧上位,眼缘不游离,被以皮膜。眼间隔宽,隆起。

长吻鮠是一种温水性的鱼类,生存温度为0~38摄氏度,生长适温为15~30摄氏度,pH的范围是6.5~9.0,最适合的pH值是7.0~8.4,不耐低氧,当池塘水质溶解氧低于2.5毫克/升时,则会浮头。

鮰鱼的肉比较嫩,而且刺少,所以吃起来口感爽滑,非常鲜美。民间有着“不知江团,不知鱼味”的说法。鮰鱼的膘十分肥厚,干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。鮰鱼的营养比较丰富,其中蛋白质的含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。

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