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饱和脂肪酸是好是坏

2019-06-10 18:05:12 匠子生活

对于人体健康来讲,无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪都是一把双刃剑,它们既是我们人体不可或缺的主要营养素,同时,也是导致人体健康问题的主要因素之一。



饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物大多含胆固醇。



故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高,使胆固醇合成增加。故饱和脂肪酸不宜多食。


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