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油浸和水浸金枪鱼区别

2020-01-20 09:41:37 匠子生活

市面上常见的金枪鱼罐头分为油浸和水浸两种，其实都是金枪鱼做的，在营养价值上面差距不大，主要区别在于用法上面，不同的吃法要选择不一样的金枪鱼罐头。

油浸和水浸金枪鱼区别

1、油浸的口感比较浓郁，比较润滑。水浸的做三明治比较好，不油腻，不容易流出来，而油浸的做披萨馅料，会比较不容易被烤干。像做面包或者披萨、三文治的时候，建议选择油渍金枪鱼罐头，而且做出来的披萨不容易被烤干。

2、水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足，保持新鲜的活力。

3、水浸的热量低，但口味淡；油浸的，热量会高一点但味道好。油浸的口感比较浓郁，比较润滑，做出来的菜色彩更加好看。

金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。

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