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灭菌级和无菌级的区别

2020-03-13 09:18:12 匠子生活

在微生物培养和食用菌生产中,常需进行消毒和灭菌,无菌等操作。它们都是为了消灭有害微生物,以便进行目的菌的纯培养。



灭菌级和无菌级本质上,并没有什么区别,灭菌就是需要达到无菌保障水平,即SAL=10^-6,而且灭菌需要杀灭包含细菌芽孢在内的所有微生物,最终达到无菌的目的,消毒是不需要达到这个水平的。



另外菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌后,达到无菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业和医药领域中必需的技术。

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