当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

小苏打能代替泡打粉吗

2022-04-09 15:09:03 匠子生活

不能。小苏打是指纯碳酸氢钠,不含其他成分,而泡打粉虽然由小苏打粉配制而成,但是已经加入酸性粉(如塔塔粉)以及添加玉米粉等作填充剂,即小苏打只占泡打粉中一部分;虽然小苏打粉是带碱性,但是市售的泡打粉却是被调整为中性粉, 泡打粉遇水即可释放二氧化碳而小苏打溶液却必须加热或接触酸、碱性后才会有气体析出。

扩展资料

1、泡打粉的用法:先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。切记泡打粉不能多放要适量,多放了会苦涩。

2、碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

阅读全文
相关推荐

白蚁和飞蚂蚁区别

白蚁和飞蚂蚁区别
飞蚁是白蚁的别称,二者没有区别。飞蚁一般指白蚁,也称虫尉。白蚁是多形态、社会性昆虫,所有个体都生活在群体之中,大群体可包含100万以上个体。群体成员多态性,分若干类型,通常由工蚁、兵蚁和繁殖蚁组成。

海肠是什么

海肠是什么
单环刺螠,俗名:海肠、海肠子,属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属,分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等。

地球为什么是圆的

地球为什么是圆的
地球并不是圆的,是一个两极稍扁,赤道略鼓的不规则球体。天体在宇宙中的运动,始终会受到各种引力的影响,所以它们既公转,又自转,由于自转的离心力,再加上自身的引力,必然就会收缩成球形,这就是宇宙间最基本的物理法则。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜鸡蛋饺子馅的做法
首先要将韭菜洗干净,然后将根部去掉以免口感不好。接着鸡蛋打散放入少许盐,搅拌均匀。热油升温改小火,将鸡蛋倒入锅中快速凝固翻炒打散即可盛出,最后将炒好的鸡蛋和韭菜混合入均匀,加入盐、香油调料搅匀,韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。

锰硅是做什么用的

锰硅是做什么用的
硅锰主要是作为钢铁生产的脱氧剂和合金剂的中间料,同时也是中低碳锰铁生产的主要原料。硅锰里的硅和锰与氧的亲和力较强,在炼钢中使用硅锰合金,产生的脱氧产物MnSiO3和MnSiO4熔分别是1270℃和1327℃,具有熔点低、颗粒大、容易上浮、脱氧效果好等优点。

社会保障卡怎么激活

社会保障卡怎么激活
要激活社保卡,需要参保人需持本人社会保障卡、身份证明原件到对应银行营业网点激活社会保障卡,激活后医疗保险账户将恢复正常;或者参保人员在医保定点药店首次使用社保卡时,插入原医保卡,再按要求插入社保卡后,即可启用社保卡。

开题报告怎么写

开题报告怎么写
开题报告的内容一般包括:题目、立论依据(毕业论文选题的目的与意义、国内外研究现状)、研究方案(研究目标、研究内容、研究方法、研究过程、拟解决的关键问题及创新点)、条件分析(仪器设备、协作单位及分工、人员配置)等。

子非鱼是什么意思

子非鱼是什么意思
子非鱼的意思,不仅仅是指你不是鱼,他是告诉我们,不要总是以自己的眼光去看待别人,去随意评判别人做的事情。

dyz什么意思

dyz什么意思
dyz的主要含义有两个,一个是郑多燕生物科技有限公司旗下的品牌;而另一层含义是指DYZ系列整体式拨轮器。公司品牌:它是一个化妆品公司的名称,在这个公司里面其生产的化妆品,比如像面霜等物品,都是以dyz来命名的。整体式拨轮器:以油压启动杆直接向前推动移动,在使用它时,也需要注意一些方法以及技巧。

碘是晶体还是非晶体

碘是晶体还是非晶体
碘是分子晶体。碘是非金属元素,元素符号是I,元素周期表53号元素。在1811年的时候,法国药剂师库特瓦首次发现了单质碘。单质碘呈紫黑色晶体,极其容易升华,当升华后容易凝华,含有毒性以及腐蚀性。当单质碘遇到淀粉时会变为蓝紫色,主要用于制作染料、试纸、碘化合物、药物等。