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黄豆与毛豆区别在哪

2022-04-26 13:58:09 匠子生活

黄豆与毛豆没有本质的区别,是同一种豆类,毛豆是新鲜连荚的黄豆,黄豆则是去荚后晒干的毛豆。毛豆是新鲜的,颜色为绿色,水分比较多,颗粒较为饱满,黄豆则是经晒干后的果实,颜色一般为黄绿色或黄褐色,水分含量极少,颗粒很饱满。

无论是黄豆还是毛豆,其实都是大豆,大豆是它们的学名,大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称,毛豆是一年生的农作物,茎部又粗又硬,而且有细毛,它的荚呈扁平状,荚上也有细毛,所以人们称之为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

毛豆喜温怕涝,适宜于夏季高温的温带地区,苗期耐短时间低温,生长后期对温度敏感,温度过高会提前结束生长,过低种子不能完全成熟,它对土质要求和光照长短的要求都不是很严格,但是最好以土层深厚、排水良好、富含钙质以及有机质土壤为好。

毛豆在中国大约有五千多年的历史,最早起源于中国的南方地区,中国种植的绝大多数都是黄大豆,以江西萍乡最为著名,产量丰富,和其他地区产的相比,具有非常特别的味道。

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