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鸽蛋的功效与作用

2019-01-26 16:18:49 匠子生活

食材简介：

鸽蛋外形匀称，表面光洁细腻，煮熟后蛋白一般为半透明状，被人称为“动物人参”。

营养功效：

鸽蛋含有多种优质蛋白，并且脂肪的含量较低，并且鸽蛋所含的钙质较多，还含有各种卵磷脂，易于消化，经常食用鸽蛋不但有美颜润肤的作用，还可治疗疾病，改善皮肤细胞活性。

饮食禁忌（人群）：

尤其适宜于体虚、月经不调、气血不足、老年人以及贫血患者；有食积胃热者、孕妇应忌食。

搭配禁忌：

鸽蛋不宜和猪肝一起吃，不利营养元素的吸收；

鸽蛋不宜和鱼肉一起吃，生成难溶物质，不利身体健康；

鸽蛋不宜和全脂牛奶、巧克力一起吃，会引起食物中毒；

适宜搭配：

鸽蛋+银耳，可以补虚养身；

鸽蛋+银耳，能够延缓衰老、益智补脑；

鸽蛋+百合，可以缓解高脂血症以及治疗荨麻疹。

常见做法：

文蛤煎鸽蛋、鸽蛋菜心粥、鸽蛋核桃酥、桂圆鸽蛋汤、鸽蛋百莲汤等等。

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