豆腐的营养价值有哪些?

家里面常吃的豆腐营养价值比较高，它的含钙量特别丰富。还有大豆卵磷脂等一些营养物质，可以说是比较平民的保健食品。它里面含有人体必需的微量元素，优质的豆类蛋白质，有清热润燥的效果，常吃豆腐，能够生津止渴。补中益气，特别适合热性体质的人食用，而且每百克豆腐里面的含钙量大约140毫克，并且含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸，卵磷脂等，这些都是非常不错的营养物质。

豆腐可以说是每个家庭餐桌上都必不可少的食物，几乎没有几个人不爱吃豆腐。豆腐的做法也多种多样，说有100种做法都不为过。不过家里面最常吃的应该也是比较简单的家常做法，比如小葱拌豆腐。可以说是一个比较经典的用豆腐做的菜，把豆腐切成小一点的块儿，适量小葱可以多放点葱，味道特别香，调味料只需要放入适量食用盐和香油搅拌均匀即可。

家里面经常吃的还有白菜炖豆腐，别看都是非常简单的食材，但是搭配在一起营养价值特别高。白菜具有清热通便的效果，豆腐的营养价值更是毋庸置疑的，做法也很简单，把白菜洗干净切成小块儿。锅里面油热之后加进去葱花和姜末炒香，然后再放入丸肉炒出油脂，把白菜放进去炒软，加入适量清水水开之后把豆腐放进去盖上盖子，大火炖10分钟就可以。

喜欢吃辣的也可以做成麻辣豆腐，需要准备适量的麻椒，葱花，干辣椒，豆瓣酱。豆腐切成大小，合适的块，放在淡盐水里面浸泡一会儿，捞出来空干水分，锅里面烧点油把豆瓣酱跟辣椒葱花麻椒下进去炒香，炒出红油之后加入适量清水，把豆腐放进去，加入盐蚝油调味，大火炖5到8分钟出锅的时候撒入，适量青蒜苗淋入水淀粉，汤汁粘稠即可。