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口碱是什么

2022-04-12 16:36:40 匠子生活

口碱是指十水合碳酸钠。十水合碳酸钠是一种无机物,是指碳酸钠含10个结晶水的水合物,又称食用面碱,是面碱的主要成分,属于盐,不是碱,易溶于水,热水中溶解度大,并且会放出部分热量,不溶于醇,在空气中迅速风化而形成白色粉末。

性质

水溶液呈弱碱性反应。与酸作用发生反应放出二氧化碳。将纯碱与硫酸钠加水,按比例配合,溶液在较低温度下冷却结晶制得。主要供面食发酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。又名碳酸钠晶体,为Na2CO3的结晶体形式。加热会生成白色碳酸钠粉末和水蒸汽。

口碱又称食用面碱,是面碱的主要成份。是属于盐,不是碱。白色单斜晶体。密度1.44g/cm3。熔点32.5到34.5℃。加热到33.5℃开始脱水。

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