宁夏的特色美食有手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉臊子面、手抓羊肉、宁夏爆炒羊羔肉等。

羊杂碎：宁夏的羊杂碎是一道家喻户晓的美食，是由羊的内脏熬制而成的杂碎汤；

手抓羊肉：宁夏的手抓羊肉是非常著名的，宁夏的手抓羊肉是用宁夏特有的滩羊来制作的；

羊肉臊子面：羊肉臊子面是宁夏人的家常美食，是用当地的滩羊肉还有各种蔬菜熬制作成的浇头，再加上筋道的面条制作成的一道美食；

宁夏爆炒羊羔肉：宁夏的爆炒羊羔肉是精选当地的羊羔肉，再加上当地的土豆粉条和辣椒，大火爆炒而成的。去宁夏时，点一盘羊羔肉尝尝是非常不错的选择；

羊肉泡馍：宁夏的羊肉泡馍是用宁夏特用的滩羊肉熬制成羊汤，再加上了死面饼子，久泡不烂；

红烧黄河鲶鱼：红烧黄河鲶鱼是宁夏当地的特色传统名菜，将鲶鱼清洗干净后在身上切上数刀，这样方便入味。其肉质鲜嫩，酱香味浓郁；

吴忠白水鸡：吴忠白水鸡是选用当地的子母鸡，煮熟后抹上熟油后切成小块，再搭配上蘸料即可。其色泽诱人，软嫩爽口，原汁原味；

宁夏烤全羊：宁夏烤全羊是宁夏的十大经典名菜之一，是一道色香味俱全的名菜，也是当地人喜欢用来招待客人或者是亲朋好友的美食，其外脆里嫩，香咸微辣，很好吃；

宁夏清炖土鸡：宁夏清炖土鸡是选用土鸡，剁成小块后，进行翻炒；然后把鸡肉倒入砂锅中进行炖煮。其鸡肉香嫩好吃，汤色香浓；

清蒸羊羔肉：清蒸羊羔肉是把羊羔肉剁成小块后，加入盐、花椒，把香辣油涂抹在肉上，煮熟后搭配干馍吃即可，其羊肉鲜嫩可口，原汁原味。