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乳粉是什么

2022-03-26 18:06:26 匠子生活

乳粉是用冷冻或者加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥而成的粉末。

乳粉具有水分含量低、体积小以及贮运方便的优点,其用法也比较多,可以制作成多种食物,例如奶酪、酸奶以及奶油等。

乳粉用水稀释以后可以自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。对于熔点低,不容易加工成粉剂或者可湿性粉剂的农药,适于加工成乳粉。

根据加工原料与加工方式的不同,可以将其分为全脂乳粉、脱脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉以及其他乳粉等。全脂乳粉就是用新鲜牛乳直接加工而成,在温室可以保存大约三个月的时间;而脱脂乳粉则是新鲜牛乳除去大部分脂肪后加工而成的,在室温下可以保存大约一年以上的时间。

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