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匠:灵巧,巧妙。匠心,指能工巧匠的心思,常指文学艺术方面创造性的构思。出自唐代王士源 《<孟浩然集>序》:“文不按古,匠心独妙。”

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生抽和老抽的区别和用法

1、原料不同:生抽以大豆或黑豆、面粉为主要原料发酵而成的,老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油;2、颜色不同:生抽的颜色要比老抽的更深一些,生抽是浅褐色,老抽是深褐色;3、用法不同:生抽的颜色淡,味道咸一些,通常使用生抽来炒菜或者凉拌菜,老抽主要用来上色,例如做红烧鸡、红烧蹄胖等。