海带有什么药用价值?

从中医上讲海带是一味非常不错的中药材，本身性寒，有消痰软坚散，结利水肿的功效。它里面还有普氨酸，丙氨酸，阻氨酸，花生四烯酸。等各种氨基酸成分，同时含有丰富的维生素硫甲钙，磷铁碘等成分，从药理研究表明具有抗凝血，调节血脂，降血压，降血糖，抗肿瘤抗放射性物质以及增强身体免疫力，抗氧化的作用。

在也是日常生活中比较常见的一种食材，能凉拌也能热炒也可以做汤，我们一般在市场上都是买干的海带回家泡发，但是如果泡发不好的话，给海带吃起来口感比较硬。吃多了也是不容易消化，泡海带需要在水里面加入适量食醋软化海带，泡好之后放在开水里面煮10分钟左右，再闷一段时间，知道海带的水温变凉之后再清洗干净，切成丝做凉拌海带丝，酸辣爽口开胃下饭。

海带也可以用来热炒，把海带切成丝，白菜顺着纹理也切成粗一点的丝。准备适量五花肉切成薄片，葱姜，八角，干辣椒。锅里面油热之后把五花肉下进去翻炒出油脂，五花肉颜色变黄，然后再把葱姜干辣椒八角下进去，炒出香味儿，把白菜再加入进去，翻炒到发蔫儿，然后再加入海带。然后去医院之后加入适量盐酱油适量清水。盖上盖子中火顿5~10分钟左右。

海带炖肉的营养价值也是比较高的。就像我们平时做红烧肉的时候，肉快炖熟了，把海带放进去一起炖，海带吸收了红烧肉的汤汁味道，吃着要比肉还好吃，而红烧肉吸收了海带的营养，也让肉的营养价值提高。不过海带属于不好消化的食物，所以不要一次吃太多，如果消化不良的人群最好也要少吃。体位不好的人要适量吃。