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醋溜茄条的做法

2019-09-09 17:10:17 匠子生活


每100克醋溜茄条营养成分
热量912千焦
蛋白质3.66克
脂肪15.77克




烹饪耗时:15分钟

食材费用:3元

食材:茄子400克,面粉50克,淀粉50克,小葱2根

调味料:生抽,醋,番茄酱,白糖,盐,玉米淀粉,泡打粉

步骤:

1. 面粉、玉米淀粉、泡打粉混合,加入适量水拌匀,茄子洗净切小条,放入淡盐水中浸泡,葱切葱花;

2. 茄条挤干水分,裹上一层淀粉,再放入面糊裹匀;

3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入茄条炸制,定型后捞出,待油温升高,放入锅中复炸,捞出沥干;

4. 锅中留底油,放入番茄酱、白糖2勺、盐1勺、生抽1勺、醋1勺拌匀,放入茄条裹匀酱汁,盛出撒上葱花即可。

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