凉拌海蜇丝拥有鲜美的滋味和独特的口感，而且营养丰富是很多人夏日餐桌上必备的一道凉菜。恰到好处的调味与脆嫩的海蜇丝相搭配能够让人胃口大开，下面就一起来学习，怎样凉拌海蜇丝才好吃。

好吃的凉拌海蜇丝的做法：

准备食材：海蜇丝，黄瓜，胡萝卜，香菜，大蒜，生姜，生抽，醋，白糖，盐，香油，辣椒油，花椒油，白芝麻。

制作方法步骤：

第1步、海蜇丝需要反复的清洗，将表面的盐分和杂质去除，然后放入清水当中浸泡1~2个小时，期间可以多换几次水，这样才能够清洗的更加干净，让海蜇丝的口感更加清爽。

第2步、把海蜇丝放入废水当中，焯水大约10秒钟，快速捞出，放入冷水当中过凉，沥干水分备用。

第3步、胡萝卜去皮儿洗干净切成细丝，黄瓜切成细丝，香菜洗干净切成段，大蒜和生姜切成末备用。

第4步、取一个小碗，在碗中倒入适量的辣椒油、花椒油、香油、盐、白糖、醋、生抽和白芝麻以及切好的蒜末和姜末搅拌均匀制成凉拌汁。

第5步、把清洗干净，浸泡好的海蜇丝、和胡萝卜丝，黄瓜丝放入一个大碗当中，然后把调好的凉拌汁倒入其中，使用筷子搅拌均匀，让每一根海蜇丝和蔬菜丝都能够裹上调料汁。

第6步、在上面撒上一些香菜段、搅拌均匀之后，香菜会充分地融入到菜肴当中，这样就完成了一道美味的凉拌海蜇丝。

烹饪小贴士：

1. 拌好的凉拌海蜇丝可以放入冰箱冷藏片刻，冷藏之后，海蜇丝的口感会更加的清爽。

2. 处理海蜇皮的时候一定要多换几次水，这样才能够把杂质和盐分去除干净。

3. 焯水的时候要注意不要时间太长，否则会影响海蜇丝的爽脆口感。

4. 调料汁的各种调料比例，可以根据个人的口味去调整，喜欢酸甜口的，可以适当多增加白糖和醋的用量。喜欢辣味的，可以多加一些辣椒油。