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肉末茄子的家常做法 家常的肉沫茄子如何做

2025-03-09 15:21:43 匠子生活

肉沫茄子的家常做法需要准备茄子、猪肉末、适当的调味料等,将茄子处理完成,在锅中进行翻炒,再按照个人的口味适当的撒一些香葱,可以提高肉沫茄子的味道。

家常肉沫茄子的做法

1. 准备食材

一根长茄子、适量的猪肉末、蒜末、小米辣椒、蚝油、生抽、盐、糖等。

2. 进行烹饪

需要将茄子洗干净去除外皮,切成三角段,在锅中放入油,油需要多一些,等油热了之后,将切好的茄子放入锅中进行干炸,等茄子略带金黄色捞出备用。

将锅中多余的油倒出,留少量的油,放入蒜末、小米辣椒,用大火翻炒爆炒出香味,再加入猪肉末,然后放入生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒。

将之前干炸好的茄子放入锅中,然后在锅里放入大约50克左右的清水,用大火烧开之后,淀粉勾芡倒入锅中,翻炒均匀出锅即可。

肉沫茄子知道家常菜的味道特点就是盐鲜可口,整体油而不腻,适合配大米饭是一道非常很好的下饭菜。

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