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口水鸡的做法

2020-03-20 14:04:31 匠子生活

制作时间:25分钟 

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:凉拌

主食材:鸡腿500克

辅料:姜1块、大葱1根、花椒1克、蒜5瓣


步骤:


1、姜1块切片;



2、蒜5瓣切末;



3、大葱半根切段;



4、锅中放入适量水烧开;



5、放入鸡腿;



6、料酒1勺;



7、姜片;



8、葱段;



9、花椒1克;



10、换小火焖煮10分钟;



11、再关火焖20分钟;



12、捞出放入冰水中冷却;



13、碗中放入蒜末;



14、生抽1勺;



15、醋半勺;



16、盐1勺;



17、鸡精1半勺;



18、白糖1勺;



19、香油半勺;



20、花椒油1勺;



21、芝麻酱1勺;



22、红油50克;



23、煮鸡腿的原汤2勺;



24、拌匀成酱汁;



25、最后加入芝麻半勺拌匀;



26、将冷却好的鸡腿斩小块;



27、淋上调好的酱汁;



28、撒上葱花即可。



口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,好吃又营养,最适合夏天吃!

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