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干煸四季豆的做法

2020-03-11 18:50:20 匠子生活

干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。


制作时间:15分钟

难易程度: 一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:四季豆500克

辅料:蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1块、猪肉末100克、豆瓣酱10克



步骤:


1、将四季豆两头去蒂,去除中间的筋;



2、摘成5厘米长的段;



3、蒜1瓣切末;



4、姜1块切末;



5、干辣椒剪成切段状备用;



6、四季豆洗净后控水待用;



7、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



8、放入四季豆;



9、将四季豆炸干,盛出备用;



10、锅中留底油,油温烧至7成热;



11、豆瓣酱10克;



12、放入花椒5克;



13、小火煸出红油;



14、放入肉末;



15、加入姜末;



16、蒜末;



17、干辣椒爆香;



18、加入炸好的四季豆;



19、调入盐1勺;



20、鸡精1勺;



21、白糖半勺;



22、大火爆炒1分钟即可。



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