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牛肉酥肉的做法

2020-02-27 11:11:59 匠子生活



每100克牛肉酥肉营养成分
热量548千焦
蛋白质15.02克
脂肪6.85克




烹饪耗时:20分钟

食材费用:18元

食材:牛里脊300克,姜1块,鸡蛋1个 

调味料:料酒,花椒面,胡椒粉,盐,红薯淀粉

步骤:

1. 姜切末,牛肉切片,放入清水中洗去血水;

2. 加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟,磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟;

3. 油温烧至7成热,依次放入牛肉炸制3分钟,捞出放凉,放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆,捞出控油即可。

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