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火爆肥肠

2020-03-15 14:30:15 匠子生活

制作时间: 15分钟

难易程度: 一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:肥肠500克、半根大葱、二荆条5个、洋葱一个

辅料:料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、干辣椒20克、花椒5克、盐、鸡精



步骤:


1、大葱半根切小粒;



2、洋葱切小块;



3、二荆条青椒切为段状;



4、大蒜5瓣切片;



5、姜1块切片;



6、将煮好的肥肠切为小段;



7、20克干辣椒剪为段状;



8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



9、放入姜片;



10、蒜片;



11、花椒;



12、干辣椒段;



13、大葱粒;



14、豆瓣酱1勺炒出红油;



15、放入切好的肥肠;



16、大火慢炒;



17、从锅边淋入白酒5克;



18、放入生抽1勺;



19、老抽2克;



20、白糖2克;



21、炒至肥肠呈金黄色;



22、放入洋葱块;



23、青椒段;



24、翻炒至段生;



25、加入盐半勺;



26、鸡精半勺;



27、孜然粉2克;



28、翻炒均匀后即可出锅。


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