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栗子鸡的做法

2020-03-16 17:44:22 匠子生活

制作时间: 

难易程度: 

口味:

分类:

主食材:栗子200克,鸡300克

辅料:八角2个,桂皮1块,香叶2片,小茴香2克,干辣椒10个,花椒5克,姜1块,蒜3瓣 ,葱3根


步骤:


1、锅中放入适量水烧开;



2、放入料酒1勺;



3、煮2分钟后捞出沥干;



4、栗子洗净,对半切开;



5、姜1块切片;



6、干辣椒10个剪成长段;



7、葱3根切段;



8、蒜3瓣切粒;



9、锅内放入适量油,油温烧至7成热;



10、放入豆瓣酱炒出红油;



11、放入鸡块炒干水分;



12、放入姜片、蒜粒、干辣椒;



13、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香炒香;



14、翻炒均匀;



15、放入栗子;



16、放入生抽1勺;



17、盐1勺;



18、糖1勺;



19、翻炒1分钟;



20、加入适量清水烧开;



21、倒入高压锅内;



22、压15分钟后打开盖子;



23、加入葱段大火收汁即可出锅。


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