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咸蛋豆腐羹的做法

2020-03-17 15:45:32 匠子生活

制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:咸鲜

分类:煮菜

主食材:香菇1朵、咸蛋黄5个、嫩豆腐300克 

辅料:姜1块、蒜1瓣


步骤:


1、豆腐切成大小均匀的小丁;



2、香菇洗净,切成小碎丁;



3、蒜1瓣切末;



4、姜1块切末;



5、咸蛋黄切小碎丁;



6、小葱1根切葱花;



7、锅中放入少量油,油温烧至6成热;



8、放入姜蒜末炒香;



9、开小火放入蛋黄碎丁;



10、炒至蛋黄呈沙状;



11、放入清水适量;



12、放入切好的香菇丁;



13、大火煮开后放入豆腐丁;



14、转中火继续煮3分钟;



15、加入盐半勺;



16、鸡精半勺搅拌均匀;



17、放入水淀粉1勺勾芡;



18、盛出撒上葱花即可。


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