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肝腰合炒怎么做好吃

2020-03-19 13:59:27 匠子生活

制作时间:15分钟 

难易程度:一般

口味:香辣

分类:炒菜

主食材:猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、干木耳5克、泡椒50克

辅料:泡姜1块、蒜3瓣、鸡蛋黄1个


步骤:


1、大葱斜刀切片;



2、红椒切小块;



3、泡椒50克切碎;



4、泡姜1块切片;



5、将切好的腰花和猪肝中放入碗中;



6、倒入啤酒300毫升;




7、抓洗出血水后沥干;




8、沥干后,放入盐半勺;



9、放入胡椒粉1克;



10、生抽半勺;



11、料酒半勺;



12、鸡蛋黄1个;



13、拌匀后放入淀粉1勺;



14、搅拌均匀;



15、碗中放入盐半勺;



16、白糖半勺;



17、胡椒粉1克;



18、生抽半勺;



19、料酒1勺;



20、淀粉2克;



21、蚝油3克;



22、拌匀成酱汁;



23、锅内放入适量油,油温烧至7成热;



24、放入蒜片;



25、泡姜和泡椒;



26、放入肝腰;



27、快速滑炒至断生;



28、加入木耳、红椒、大葱;



29、翻炒均匀;




30、加入调好的酱汁;



31、翻炒10秒即可出锅。


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