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京酱肉丝的做法

2020-03-19 15:18:16 匠子生活

制作时间:20分钟

难易程度:一般 

口味:酱香

分类:炒菜

主食材:猪里脊200克,甜面酱80克,白糖20克,鸡蛋清1个

辅料:姜1块,料酒1勺,生抽1勺,淀粉1勺


步骤:


1、大葱切成5厘米长的段;


京酱肉丝的做法


2、然后切细丝;


京酱肉丝的做法


3、姜1块切丝备用;


京酱肉丝的做法


4、碗中放入些许姜葱丝,倒入适量清水;


京酱肉丝的做法


5、里脊肉洗净,切细丝;


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6、加入生抽1勺;


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7、料酒1勺;


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8、淀粉半勺;


京酱肉丝的做法


9、鸡蛋清1个;


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10、往一个方向拌匀后腌制10分钟;


京酱肉丝的做法


11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;


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12、倒入腌好的肉丝快速滑散;


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13、肉丝变色后盛出;


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14、锅中留底油,放入甜面酱略炒;


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15、放入葱姜水;


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16、鸡精半勺;


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17、白糖20克;


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18、料酒半勺;


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19、翻炒至白糖融化;


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20、倒入肉丝继续翻炒;


京酱肉丝的做法


21、至肉丝均匀的裹上酱汁;


京酱肉丝的做法


22、将肉丝盛在装有葱丝的盘中即可。


京酱肉丝的做法

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