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酸汤金针肥牛的做法

2020-03-19 16:39:14 匠子生活

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:酸辣味

分类:

主食材:肥牛肉200克、金针菇200克

辅料:蒜3瓣、姜1块、青尖椒1个、小米椒2个、白醋1勺、黄灯笼辣椒酱1勺


步骤:


1、蒜3瓣切末;



2、姜1块切片;



3、小米椒、青尖椒切圈;



4、金针菇切去根部;




5、锅中放入适量清水烧开;




6、放入金针菇焯熟;



7、捞出沥干水分放入盘中;



8、倒入肥牛片;



9、焯水至肥牛变色后盛出待用;



10、锅中放入适量油,油温烧至6成热;



11、放入姜片蒜末;



12、姜片炒香;



14、放入黄灯笼辣椒酱1勺;



15、翻炒1分钟;



16、加入高汤适量;



17、用网筛滤掉锅内的料渣;



18、加入盐半勺;



19、白糖1克;



20、拌匀,放入肥牛片;



21、肥牛煮熟后,淋上白醋1勺;



22、将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中;



23、撒上青红椒圈;



24、最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。



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