当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

蛋炒饭的做法

2020-03-30 18:04:49 匠子生活

蛋炒饭可以称为简化版扬州炒饭,主要配料都为鸡蛋、青豆、火腿肠、胡萝卜、玉米粒,但扬州炒饭烹饪技巧更为讲究。蛋炒饭最好选用过夜冷藏的米饭,炒制后的米饭才能粒粒分散,有嚼头。


制作时间:40分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炖菜

主食材:隔夜大米饭1碗、鸡蛋2个

辅料:午餐肉70克、玉米粒50克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、小葱2根



步骤:


1、午餐肉切粒;


2、胡萝卜切粒;


3、鸡蛋磕入碗中;


4、加入半勺盐打散;


5、锅中放入适量水烧开;


6、放入青豆仁、胡萝卜粒、玉米粒分别焯水备用;


7、锅中倒入适量油,油温烧至6成热;


8、倒入蛋液炒到凝结盛出;


9、锅中留底油;


10、放入米饭炒散;


11、调入适量盐、鸡精;


12、倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀;


13、加入葱花即可盛出。

阅读全文
相关推荐

天然野生灵芝有哪些功效作用食用方法

天然野生灵芝有哪些功效作用食用方法
野生灵芝的营养成分十分丰富,具有抗疲劳的作用,对于肝脏有好处。拥有丰富的药用价值和营养成分,在日常生活中食用这种珍贵的药材,对于增强身体健康和免疫系统有着重要的作用。野生灵芝味甘,性平,既可以鲜食也可用来炖汤。

大暑吃什么祛湿排毒

大暑吃什么祛湿排毒
在大暑这个节气可以吃一些养胃,健脾,除湿,具有清火利尿的食物,这有助于排除体内的湿气,清除体内的毒素,如薏米,西瓜,山药,冬瓜,红小豆,绿豆芽,这些食物都可以在大暑这个节气食用。具体的食用方法可以生吃,可以熬粥,也可以配合其他肉类进行爆炒煮汤。

如何炒螺蛳

如何炒螺蛳
步骤:1.螺蛳洗干净备用2.倒入适量油大火烧热3.准备好姜,蒜,红辣椒杭椒4.将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香5.爆香后倒入洗干净的螺蛳6.倒入适量白酒翻炒螺蛳7.加入适量老抽翻炒8.放入适量水...

骨病的人该远离哪些食物

骨病的人该远离哪些食物
建议骨病患者尽量避免以下六种食物,首先是碳酸饮料,碳酸对骨骼来说有着双重的打击,因碳酸饮料中有着大量的磷酸,所以会导致体内的钙质随尿液流失,对于钙质本身就少的骨病患者来说,有着很大的伤害。

杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法
杏鲍菇切片,五花肉切片,芹菜切段,杭椒、小米椒切粒,姜、蒜切片;杏鲍菇煎至金黄,盛出;放入五花肉炒至微焦,加入姜蒜片、豆瓣酱炒出红油。放入杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒翻炒,放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

鲍鱼鸡煲粥怎么做,鸡肉和哪个菜搭配最好

鲍鱼鸡煲粥怎么做,鸡肉和哪个菜搭配最好
鲍鱼鸡煲粥将米和水炖煮的过程中进行搅拌,直至粥变稠加入鲍鱼和鸡肉,继续煮至熟透即可。鸡肉还可以同板栗、土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮,口味鲜美,是居家养生的好食补。

酱爆鱿鱼的做法

酱爆鱿鱼的做法
先把鱿鱼切花刀,洋葱、青红椒块切,姜葱蒜切片;再是锅内油温6成热,鱿鱼炸制9秒,青红椒、洋葱块炸制1秒钟捞出;然后锅中底油,炒香姜葱蒜,放大酱、甜面酱、料酒炒匀,加酱油、白糖、鸡精翻炒。

含胆碱的食物有哪些

含胆碱的食物有哪些
在日常的生活中,人体对于营养的需求非常的高,所以在平时高胆碱的食物也是必不可少的,在服用的时候很多人都不知道哪些食物是属于高胆碱的,比如深色的绿叶蔬菜,贝类,芦笋,白菜,鱼,花叶菜,鸡蛋,蘑菇等都非常不错。

野山椒牛肉的做法

野山椒牛肉的做法
先将牛肉切丝,放入生抽1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。再把小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝,芹菜切段。接着油温6成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。然后锅中留底油,放入野山椒、牛肉丝、芹菜翻炒均匀。

预防牙龈出血可以吃什么

预防牙龈出血可以吃什么
容易上火,缺乏维生素的人将会经常会出现牙龈出血的症状,有些人牙龈出血也伴随着牙痛,是非常痛苦的,所以要提前预防,我们可以从平时的饮食上调节,多补充维生素C,饮食要均衡,水果蔬菜每天都要定量摄入。