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蒜蓉烤茄子的做法

2020-02-24 16:37:43 匠子生活

蒜蓉茄子可以通过蒸制和烤制两种方法制作,蒸制的茄子含油量少,味道较为清淡。烤制的茄子通过油将茄子闷烤软烂更易入味,各种调料的味道高温烤制后更深入茄肉,茄子与油天生好搭档,可下酒可就饭。


每100克烤茄子营养成分
热量1481千焦
蛋白质3.55克
脂肪15克



烹饪耗时:20分钟

食材:茄子200克 蒜6瓣 剁椒10克 小葱2根 

调味料:孜然粉3克 食用油30克 盐

步骤:

1、茄子洗净沥干水分,放入事先预热好的烤箱,上下火200度烤5分钟;

2、锅中倒入油,煸炒蒜末至微黄盛入碗中,加入剁椒、盐、孜然粉拌匀;

3、将烤软的茄子取出切开再划几刀,以便入味,倒入调制的佐料,再入烤箱上下火200度,15分钟;烤好后趁热撒上葱花即可享用。

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