做卤菜的做法配方
2022-07-20 14:28:07 匠子生活
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先将小葱洗净切段留葱叶，碗中放生抽、老抽、蚝油拌匀待用；接着锅中油温5成热，葱叶小火炸至葱叶酥脆取出，放酱汁与葱油混合，放白糖搅拌至融化盛出；然后放面条煮熟后捞出沥干放碗中，淋上葱油拌匀。
吃菠萝时为何要用盐水泡
吃菠萝用盐水泡是为了减少菠萝对口腔的刺激感。菠萝里面含有一种蛋白酶，这些蛋白酶和嘴唇接触的时候会产生很强烈的刺痛感，尤其是口腔有溃疡或者是舌尖比较敏感的人，刺痛感特别明显，用盐水浸泡之后就会明显的感觉菠萝的甜味更浓。
炖燕窝的正确方法
燕窝是一种非常不错的补品，能够有着很好的价值，在炖燕窝的时候浸泡燕窝的方法特别的重要，如果事先没有做好充分的准备，也就算是事半功倍了，浸泡的燕窝要分好几次，因为燕窝的腥味本身就比较大，一次性没有办法达到去除腥味的目的，而且也洗不干净。
蓝莓的吃法
蓝莓一种营养价值特别高的水果，它里面的维生素C含量特别高。同时还有有机酸维生素矿物质，以及不饱和脂肪酸，微量元素维生素B维生素K等。含量都是比较高的，有很好的抗氧化作用，能够有效的保护视力。蓝莓最简单的吃法就是放到清水里面浸泡一段时间，洗干净之后直接生吃。
如何做出最美味的烤串
烤串，想必很多人一提到就会口水流一地，烤串作为夜市必备美食之一，看着别人烤感觉很简单，烤出来也很好吃，但自己一上手却感觉力不从心，其实烤串也是有讲究的。
花生酥怎么做
步骤：1.黄油加糖打发，加入蛋黄，筛入低粉，加入花生，翻拌均匀；2.揉成小圆球，摆入烤盘，175度烘焙10分钟。
桃酥怎么做又香又脆？
桃酥是一种非常不错的传统特色，小吃也非常受欢迎.在制作桃酥的时候，其实要掌握好一定的方法，才能够有不错的酥脆感觉。首先,要准备好配料，普通面粉，细砂糖，植物油，鸡蛋，核桃碎，泡打粉，小苏打等。准备好这些之后就可以开始制作了。
烹制奶白鲫鱼汤的秘诀
营养又好喝的奶白鲫鱼汤是大家都非常喜欢的，但是很多人在家里面就是做不好做，出来的汤看上去特别浑浊，而且喝的汤里腥味儿特别重，其实这是烹饪的方法不对。今天教大家几个简单的小技巧，在家里面就能做出好喝的奶白鲫鱼汤。第一鲫鱼必须要清洗干净。第二必须要煎一下。第三用开水煮。
清蒸皮皮虾
1块姜切片、1块切末，用刷子将皮皮虾刷干净，加盐、料酒，姜片拌匀腌制20分钟；调蘸料：取一小碗，加姜末、醋半汤勺、生抽1汤勺、糖半茶匙；蒸锅水开后，放入皮皮虾、姜片大火蒸10分钟，取出即可。
醪糟煮几分钟可以吃
醪糟不用煮的太久，本身它就是可以直接吃的东西加热饮用味道更好一些，煮的时间比较随意。根据烹饪方法的不同煮的时间，也没有特别严格的要求，比如炖汤，可以直接加在食材里面一起炖。比如做甜汤煮开两三分钟，做好之后直接出锅食用。醪糟虽然含有一定的酒精含量，但是酒精度数是特别低的。
