咖喱牛肉粽的做法

美味的咖喱牛肉是每个肉食者都无法拒绝的美食，香香辣辣的口感，吃上一口回味无穷

，对于很多人来说会经常吃咖喱牛肉，但是很少有人尝试做咖喱牛肉的粽子，如果你喜欢软糯的糯米食物，又非常爱吃咖喱牛肉的话，那么一定要尝试一下两种不同的口感，食材碰撞在一起，真的能带给你不一样的感受，今天把我做咖喱牛肉粽的做法分享给大家。

 首先准备适量的糯米放在清水里面浸泡两三个小时，牛肉要选择新鲜的腱子肉或者是牛腩，牛腩的口感更软嫩，一些腱子肉比较有嚼劲，可以根据喜好选择用什么肉，辅料有适量的咖喱，生抽，料酒，生粉，海鲜酱和橄榄油。把材料准备好之后，先做咖喱牛肉，咖喱牛肉的做法很简单，和我们平时炖咖喱牛肉是一样的。

 把牛肉切成大小合适的块，如果想要吃的更过瘾，可以把牛肉块儿切的大一点，切好的牛肉用清水洗干净血水，锅里面把橄榄油烧热加上葱，姜爆香，然后把牛肉放进去煸炒，牛肉炒干水分之后烹上一点料酒咖喱，然后加热水，小火慢炖，一个小时左右，牛肉软烂之后再加盐调味儿，如果你比较懒的话，炖牛肉这一步可以省略，直接把牛肉块用调料腌制三小时直接包。

 把新鲜的粽叶洗干净以后用用热水烫一下，然后浸泡好的糯米加上适量生抽盐，橄榄油搅拌均匀，把粽叶卷成漏斗，状装上一些糯米，然后再加上牛肉块儿，再用一些糯米封口，把粽子包起来，折成三角形，一定要把边边角角都包严实，用棉绳缠好，粽子都包好以后放到锅里面加满水，大火烧开以后转小火煮2~3个小时再泡上两小时，美味的咖喱牛肉粽就做好了。