糖精枣如何区分

可以从颜色上分辨冬枣。现在很多商家为了抢占市场，在冬枣还没有完全成熟的时候就采摘下来，然后用糖精浸泡这样枣的颜色和口感吃起来更好。在购买的时候一定要仔细分辨，自然成熟的冬枣是从青色转变成红色，看起来是清理透红的颜色，青红之间并没有太明显的分界线，而用糖精浸泡过的冬枣，颜色大多都是暗红色或者暗黄色，颜色之间也没有过度，有特别明显的分界线感。

可以用手触摸冬枣的质地，自然成熟的冬枣表面光滑，而且比较坚硬，果肉和果皮都紧密贴合，如果冬枣的表皮比较黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛果地的部分偏软，这样说明就是糖精枣。尝一下冬枣的味道，自然成熟的冬枣清爽，脆甜果肉部分是最甜的果啤没有什么味道，而且带有自然的清香，糖精枣由于用糖精浸泡之后，果皮比果肉甜，洗过的水也有甜味儿，咽下去之后有有些苦。

不良商家除了使用糖精浸泡冬枣之外，也有使用甜蜜素浸泡的，虽然让冬枣吃起来口感比较甜，但是也同样破坏了果皮和果实的结构，让细菌更容易，资深而且也更加的容易腐烂变质，在购买的时候，如果发现冬枣的表面有快要腐烂的小坑，这样的就不要购买。也有的会为了防止冬枣腐烂用防腐剂浸泡，这样的冬枣看起来特别新鲜，就像刚从树上摘下来的一样，所以购买的时候也需要谨慎。

冬枣是营养价值比较高的水果，相对来说价格也不是特别贵。但也不会低的离谱，正常市场行情的价格大概在五六块钱一斤。如果你买的冬枣低于市场价格很多，那就表示冻枣可能会存在一些问题，谨慎购买。在购买冬枣的时候也要注意擦亮双眼，不要被不良商家蒙骗。