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青椒肉沫烧茄子的做法

2020-03-24 17:42:29 匠子生活

青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜,口感鲜美,在家就能做,赶紧get起来!


制作时间:15分钟 

难易程度:一般 

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:茄子2根、青椒1个、肉末80克

辅料:姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺


步骤:


1、姜1块切末;



2、蒜2瓣切末;



3、小葱1根切葱花;



4、青椒去蒂去籽切块;




5、茄子洗净去蒂切条;



6、放入盐1勺;



7、白醋2克;



8、淀粉1勺拌匀;



9、腌制5分钟;



10、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



11、将茄条放入锅中炒熟后捞出;



12、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



13、放入肉末炒干水分;



14、放入切好的青椒块炒匀;



15、放入老抽2克;



16、料酒1勺;



17、蚝油1勺炒匀;



18、调入盐半勺;



19、鸡精半勺;



20、加入姜蒜末;



21、茄条翻炒均匀;



22、装盘撒上葱花点缀即可。


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