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肉末茄子怎么做好吃

2020-03-11 21:57:05 匠子生活

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜,做法简单,色香味俱全,可以说是一道好吃美味的菜了,而且茄子营养丰富,茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质,那么肉末茄子怎么做好吃呢?


制作时间:10分分钟

难易程度: 一般

口味:咸鲜

分类:炒菜

主食材:茄子2根

辅料:淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣



步骤:


1、生姜1块切末;



2、大蒜3瓣切末;



3、小葱2根切葱花;



4、茄子洗净去蒂切条;




5、放入盐1勺;



6、白醋2克;



7、淀粉1勺;



8、拌匀腌制5分钟;



9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



10、将茄条放入锅中炒熟后捞出;



11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



12、将茄条放入锅中炒熟后捞出;



13、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



14、放入姜末、蒜末炒香;



15、放入肉末炒干水分;



16、加入料酒1勺;



17、蚝油1勺;



18、老抽2克炒匀;



19、放入茄条大火翻炒;



20、放入胡椒粉1克;



21、盐1勺;



22、鸡精1勺拌匀;



23、盛出撒上葱花即可。



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