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苦瓜肉片的做法

2020-03-12 13:28:36 匠子生活

苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友,苦瓜肉片怎么做才好吃,怎么做出来才不苦呢?


制作时间:15分钟 

难易程度:一般 

口味:微苦

分类:炒菜

主食材:苦瓜1个、猪里脊肉100克

辅料:淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克



步骤:


1、苦瓜洗净对半切开;



2、去掉里面的苦瓜瓤;



3、斜刀切片;



4、加入盐1勺;



5、腌制5分钟;



6、大蒜2瓣切末;



7、小米椒2个切圈;



8、里脊肉洗净切片;



9、放入生抽1勺;



10、料酒1勺;



11、淀粉1勺;



12、拌匀腌制5分钟;



13、锅内放入适量油,油温烧至7成热;



14、放入肉片快速翻炒至变色后捞出;



15、放入蒜末、小米椒圈炒出香味;



16、放入苦瓜继续翻炒至断生;



17、加入肉片继续炒1分钟;



18、调入盐1勺;



19、鸡精1勺炒匀即可。


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