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牛肉火锅的做法

2020-02-26 17:15:25 匠子生活


每100克牛肉火锅营养成分
热量2189千焦
蛋白质17.1克
脂肪29.3克


食材:


牛腩300克,萝卜300克,姜1块,蒜5瓣,香菜2根,干辣椒5个,花椒1克,八角2个,桂皮1块,十三香1克,火锅底料,豆瓣酱,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精



步骤:


1、牛腩洗净切块,萝卜切块。姜切片,干辣椒剪成段;



2、牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净;



3、油温烧至6成热,放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、火锅底料、桂皮、八角、炒香;



4、放入牛腩翻炒均匀,加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀;



5、倒入高压锅内,加入适量开水,炖30分钟;



6、加入胡萝卜炖5分钟,盛出放上香菜即可。


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