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金沙虾仁的做法

2020-02-21 12:50:52 匠子生活


食材:


鲜虾400克,咸蛋黄2个,蒜2瓣,淀粉,黄酒,白糖,鸡精,盐。



步骤:


1.鲜虾去壳,剔去虾线洗净沥干,放入盐半勺、黄酒半勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟,蒜切末;



2.咸蛋黄放入碗中,用勺子碾碎待用;



3.油温烧至7成热,放入虾仁炸至金黄,捞出沥干;



4.锅中留底油,放入咸蛋黄小火炒至起泡,放入蒜末、虾仁翻炒均匀,放入盐、鸡精、白糖翻炒均匀,盛出后撒上葱花即可。


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